Karczma przy Trakcie

KEKS BAKALIOWY od Małgorzaty

Składniki:

·        3 jajka

·        2 szklanki cukru

·        3 szklanki mąki

·        1,5 szklanki oleju

·        1 łyżeczka olejku waniliowego

·        1 łyżeczka sody oczyszczonej

·        1 łyżeczka cynamonu

·        ½ łyżeczki proszku do pieczenia

·        ½ łyżeczki soli

·        2 jabłka pokrojone w kostkę

·        1 szklanka orzechów

·        rodzynki, skórka pomarańczowa

Zamiast orzechów można dodać inne bakalie lub pół paczki mieszanki keksowej. Tutaj fantazja nie jest niczym ograniczona.

Jajka i cukier ubić. Dodawać powoli oliwę i resztę składników (bakalie i jabłka na końcu). Wyłożyć do formy keksowej wyłożonej pergaminem o dł. spodu 32 cm i piec ok. 50 min z termoobiegiem lub 1 godz. Bez termoobiegu w temp. 175°C.

Po upieczeniu można polać lukrem lub polewą czekoladową

ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!

SZPINAKOWY SUFLET PIEKARZA

Składniki:

-         2 paczki mrożonego szpinaku lub ok 1 kg świeżego (ja daję mrożony, mielony).

-         2 serki topione lub nie, znaczy się: nie musi być, choć fajnie, jak jest.

-         20-30 dag żółtego sera.

-         ok 1/3 kostki masła.

-         3 bułki namoczone w wodzie lub mleku (stary chleb też daje radę, a i bułka tarta się sprawdza).

-         2 garście pokrojonego w drobną kostkę boczku lub kiełbasy (opcjonalnie).

-         1-2 średnio duże cebule w kosteczkę.

-         3 jaja – białka i żółtka osobno.

-         3-4 ząbki czosnku (7 też może być, jak ktoś lubi…).

-         Przyprawy: sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa, cukier.

Smacznego!

Przepis od Kota

Ciasto marchewkowo-cynamonowe

             
4 jajka
1 i 1/4 szklanki oleju
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej tortowej
2 szklanki drobno utartej marchewki
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody
rodzynki – koniecznie!
orzechy – jak kto lubi;)

Białka ubić z cukrem dodać żółtka, na przemian mąkę i olej, następnie sodę, cynamon i proszek do pieczenia. Na koniec dodać utartą marchewkę (ok. 1/2 kg) i bakalie. Ciasto będzie rzadkie, ale nie należy się tym przejmować. Piec 40 minut w temperaturze ok. 180 stopni.

Pyyyyyyyszka SmAcZnEgO!

 Przepis od mojej imienniczni i "nazewniczki"
- od Moni :)

Kokosanki

Robi się je na prawdę szybko i smakują pychotliwie :)

30 dag wiórków kokosowych
0,5 szkl. cukru
2 jaja
5 dag margaryny
odrobina sody na łyżeczce

Jaja utrzeć z cukrem, dodać roztopioną i przestudzoną margarynę. Wymieszać z kokosem i odrobiną sody. Masę nakładać na blachę wyłożoną folią aluminiową lub papierem do pieczenia, przy pomocy łyżeczki i dłoni. Piec około 10 - 15 min. 170 stopni. Najlepiej odchodzą gdy troszkę przestygną.

 Przepis od mojej imienniczni i "nazewniczki"
- od Moni :)

Ciasto bananowe

4 bardzo dojrzałe banany
25 dag mąki
20 dag cukru
5 dag stopionego masła
1 jajo
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 dag siekanych orzechów i/lub rodzynek
szczypta soli

Banany rozgnieść widelcem lub „uduszaczem” do pyrów ;) dodać cukier, wymieszać.
Dodać mąkę, jajo, sól i sodę oraz masło. Wymieszać.
Dodać rodzynki i/lub orzechy. Po raz ostatni wymieszać. Wersja bez bakalii też jest smaczna :)
Formę (keksówkę - ok. 25 cm) wysmarować masłem i wysypać mąką, wlać ciasto.
Piec około 1 godziny w 160/170 stopniach. Jest gotowe, jeśli ma piękny czekoladowy kolor (jak murzynek). Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto już nie klei się do niego. Jeśli pieczesz w tortownicy, to można skrócić czas pieczenia do ok. 35-45 minut.

Przepis od mojej imienniczni i "nazewniczki"
- od Moni :)

Zupa serowo - ziołowa z niewielkim wsparciem cebuli

• Wlej do garnka ok. 1,5-2L wody i zagotuj; wrzuć do niej min. 2 kostki rosołowe i łyżeczkę wegety
  LUB przygotuj ok. 1,5-2L rosołu

• Dodaj 3 (4) serki topione (mogą być z ziołami albo ze szczypiorkiem)

• Dorzuć cebulę do wywaru z serem i wszystko dokładnie zmiksuj

• Dodaj pokrojony szczypiorek i inne zioła (np. szczypta tymianku, naci selera, zielonej czubrycy,
  ziół prowansalskich, rozmarynu...)

Serwuj na gorąco z makaronem, z grzankami albo jak uważasz :) SMACZNEGO!

Przepis od Moniki

Makaron ze szpinakiem

Aby wykonać przepyszny makaron ze szpinakiem, należy wziąć:

• 1 paczkę mrożonego szpinaku (najlepiej rozdrobnionego)

• 1 serek topiony

• 1 średnio dużą cebulę

• 1 średnio dużą cebulę

• sól, pieprz i cukier

• 2 łyżki masła

Rozmrożony szpinak odsącz z wody, a następnie podsmaż na 1 łyżce masła. Cebulę trzeba pokroić w kostkę i także
usmażyć na 1 łyżce masła. Do szpinaku dodaj cebulę i serek topiony; mieszaj aż do jego rozpuszczenia. Dopraw solą,
pieprzem i cukrem. SMACZNEGO!

Przepis od Piotra

Gyros a'la Gołuski

Aby przygotować pyszną (sałatkę ?) potrawę, przygotuj:

• 1 kapustę pekińską

• 3-4 piersi z kurczaka

• przyprawę Gyros

• Majonez

• Ketchup

• 1 średnio dużą cebulkę

• 3 średnio duże ogórki kiszone

• Kukurydzę z puszki

• Sos czosnkowy

Przepis od Alicji i Sylwii

Błyskawiczna wykwintna zupa pomidorowa

Udaj się do sklepu i zakup:

• ryż

• 1 sok pomidorowy naturalny (1litr, bez przypraw)

• 1 sok wielowarzywny (1litr)

• Zielone oliwki

• Kostki rosołowe

Wlej do garnka obydwa soki i dorzuć kostkę rosołową. Podgrzewaj, ale staraj się nie zagotować całości.
Dopraw bazylią, zieloną czubrycą lub innymi ziołami – według uznania.
Ugotuj ryż na sypko.
Podawaj zupę z ryżem i oliwkami.

SMACZNEGO!

Nieprzyzwoicie pyszne kruche ciasteczka

Podaję przepis na 1 porcję, ale najbardziej opłaca się zrobić z 4 porcji – zwłaszcza, jeśli spodziewasz się gości.

• 25 dag mąki

• 15 dag masła

• 7 dag cukru – pudru

• 2 żółtka

Z podanych składników zagnieć ciasto (jeśli potrzeba, dodaj więcej mąki, ale ostrożnie), owiń je w szmatkę i włóż do lodówki.
Po około godzinie rozwałkuj do grubości ok. 0,5cm i wycinaj ciastka.
Ciastka można ozdabiać marmoladą (mają największe wzięcie :)), powidłami lub białkiem i: cukrem, sezamem, słonecznikiem,
cynamonem, kokosem; lub jak kto woli.
Piecz je w temperaturze ok. 180°C, przez ok. 10-12 minut (do zarumienienia).

SMACZNEGO!